Dos personas sosteniendo una libreta

Programa de Licenciatura

Objetivos de la Licenciatura en Gestion de Negocios Gastronomicos.

  • Objetivo general

Formar profesionales en el ámbito de la gestión de negocios gastronómicos con los conocimientos, capacidades, habilidades, valores y actitudes necesarias para desempeñar funciones directivas, emprendedoras, creativas, investigativas y sociales propias del sector de la gastronomía.

 

  • Objetivos específicos

Formar especialistas:

  • En materia de innovación de técnicas culinarias.
  • Con capacidad para diseñar conceptos gastronómicos novedosos y atractivos que satisfagan los gustos y necesidades de los comensales.
  • Con habilidades para la tarea de la investigación aplicada relacionada con la gastronomía en general y con el rescate de productos autóctonos en particular.
  • Con aptitudes para  la gestión de procesos de emprendurismo en el campo de la gastronomía.
  • Con competencias profesionales para implementar productos alimenticios que contribuyan a la disminución del problema nutricional de la sociedad.