Alimentación, obesidad y sus consecuencias

El Dr. Jorge Segura Ortega, médico gastroenterólogo, responsable de la clínica de enfermedades hepáticas de gastroenterología del Hospital Civil de Guadalajara y profesor investigador sobre cirrosis hepática y las enfermedades inmunes del Centro Universitario de Ciencias de la Salud. Presentó la conferencia sobre: Alimentación, obesidad y sus consecuencias. Misma que se presento el 12 de junio en la Sala de Gobierno y Toma de Decisiones del CUCEA. Habló de la forma en como la pirámide alimentaría se ha ido invirtiendo en algunas sociedades, cambiando la base de esta; es decir el grueso de la pirámide al consumo de alimentos con grandes cantidades de kilocalorías y grasas. La mercadotecnia juega un papel importante en el posicionamiento o moda de las dietas y estilos de alimentación modernos, se han creado mitos alrededor de ciertos alimentos que se venden como maravillas alimenticias pero en realidad no generan los beneficios que nosotros esperamos ni se comportan en nuestro organismo como nos aseguran las empresas que lo van a hacer. El Dr. Segura, mencionó que el hombre está más propenso a la acumulación de grasa en la parte abdominal o estómago y que la mujer tiende a aumentar de tallas en la parte de los glúteos o caderas. Agrego sobre la relevancia de la genética, cuando los padres son obesos, sus hijos están propensos en un 50 a 70% de padecer la misma enfermedad. Como estrategias contra este padecimiento es necesario un cambio en la educación alimentaría, la práctica de ejercicio físico, la alternativa médica vía administración de medicamentos que inhiben el apetito y por último la intervención quirúrgica. Recordemos que el ejercicio proporciona grandes beneficios a nuestra salud por ejemplo: es imprescindible para mantenernos sanos, contrarresta los efectos de la vida sedentaria además de disminuir el estrés, al movernos la sangre transporta mayor cantidad de oxígeno a los músculos aumentando así su capacidad de trabajo. Para finalizar esta charla el Dr. Jorge Segura Ortega advirtió que hay que tener cuidado con la mercadotecnia nos induce a comprar y comer. Lo mejor es practicar una actividad física que nos guste, si no estás en forma, antes de empezar una rutina de ejercicio se requiere una prelación, al aumentar las actividades de la vida cotidiana utilizando menos el coche o el autobús, paseando por tu colonia o subiendo por las escaleras. Nota: Víctor Manuel Castro Sandoval Fotografía: Rosa Elsa Hernández Figueroa Unidad de Difusión